Kofi, e leng seno se fetohileng karolo ea bohlokoa bophelong ba rōna ba letsatsi le letsatsi, e na le sebaka se khethehileng lipelong tsa batho ba limilione lefatšeng ka bophara. Ha se seno-mapholi feela empa ke phihlelo e hlabosang maikutlo le ho fana ka nako ea ho phomola ho tsoa lerata la bophelo ba kajeno. Lefatše lena le monate la kofi le na le nalane, setso le mahlale, e leng se etsang hore e be taba e lokelang ho hlahlojoa.
Leeto la kofi le qala ka ho sibolloa ha eona, eo ho ea ka tšōmo, e entsoeng ke molisa oa lipōli ea bitsoang Kaldi oa Ethiopia. O ile a hlokomela hore lipōli tsa hae li ile tsa ba matla haholoanyane ka mor’a ho ja monokotšoai o mofubelu oa sefate se itseng. Takatso ea ho tseba, Kaldi o ile a leka monokotsoai ka boeena 'me a ikutloa a le matla. Sena se ile sa lebisa tlhokomelong ea hore monokotšoai ona o ka sebelisoa ho etsa seno se hlasimollang. Ha nako e ntse e ea, tsebo ea kofi e ile ea hasana ho pholletsa le lefats'e la Maarabia le Europe, moo e ileng ea fetoha maikutlo.
Ha e le hantle, linaoa tsa kofi ke peō e fumanoang ka har'a tholoana ea semela sa kofi, e hōlang haholo-holo libakeng tsa equator. Ho na le mefuta e 'meli e meholo ea linaoa tsa kofi: Arabica le Robusta. Linaoa tsa Arabica li nkoa li phahame ka boleng le tatso, ha linaoa tsa Robusta li le matla le ho feta. Mefuta ena ka bobeli e etsoa ka litsela tse sa tšoaneng, tse akarelletsang ho kotula, ho omisa, ho halika le ho riteloa e le hore e fetohe seno se nkhang hamonate seo re se thabelang.
Ho halika ke mohato oa bohlokoa ho khethollang tatso ea kofi. Lirosa tse bobebe li boloka tatso e ngata ea pele ea linaoa, ha litlolo tse ntšo li hlahisa tatso e tebileng, e nonneng. Boemo bo bong le bo bong ba ho besoa bo fana ka tatso e ikhethang, e lumellang barati ba kofi ho hlahloba mefuta e mengata ea litatso.
Mekhoa ea ho ritela e boetse e phetha karolo ea bohlokoa tatsong ea ho qetela ea kofi. Ho tloha ho baetsi ba kofi ea marotholi ho ea ho mechine ea khatiso ea Mafora, mokhoa o mong le o mong o ntša litatso ka tsela e fapaneng, e bakang litatso tse fapaneng. Ka mohlala, mechine ea Espresso e etsa kofi e teteaneng e nang le lesela la crema ka holimo, e ratoang ke batho ba bangata ka matla le boreleli ba eona.
Ho feta moo, setso se potolohileng kofi se seholo ebile se fapane. Mabenkele a kofi a fetohile libaka tsa boithabiso moo batho ba bokanang ho tla sebetsa, ho qoqa kapa ho phomola feela. Ba fana ka sebaka bakeng sa sechaba le boqapi, hangata ba khothaletsa bareki ho lula le ho thabela botsoalle ba bona joalo ka kofi ea bona.
Qetellong, lefats'e la kofi ke sebaka se nang le likarolo tse ngata se tletseng histori, saense, setso le takatso. Ke bopaki ba bohlale ba motho le tabatabelo ea rona ea menyaka le khokahano. Ho sa tsotellehe hore na u natefeloa ke ho tšeloa hamonate kapa ho noa espresso e matla, kofi e na le matla a ho re matlafatsa le ho re khothatsa. Kahoo nakong e tlang ha u tšoara nkho eo e mofuthu matsohong a hao, hopola leeto le sa tloaelehang leo le le nkileng ho fihla ho uena - ho tloha leralleng la Ethiopia ho ea motsotsong oa hau oa khutso.
Tlisa monate oa leeto la kofi ka tlung ea hau ka theko ea ronamechine ea kofi. Lekola mekhoa e fapaneng ea ho halika le ho ritela ho notlolla li-profiles tse ikhethang tsa tatso le ho nchafatsa boiphihlelo ba khefi ka boiketlo ba sebaka sa hau. Amohela setso, mahlale, le takatso ea kofi ka lisebelisoa tsa rona tsa morao-rao.
Nako ea poso: Jul-16-2024