Ntlafatsa Boiphihlelo ba Kofi ea Hao ka Mochini oa Rōna oa Espresso oa Naha oa Bonono

Batho ba ratang kofi baa tseba hore senotlolo sa kopi e phethahetseng ea joe ha se boleng ba linaoa feela empa hape le ho nepahala ha mokhoa oa ho ritela. Amohela bonono ba ho etsa kofi ka mochini oa rona oa espresso oa sejoale-joale, o etselitsoeng ho phahamisa moetlo oa hau oa hoseng hore e be boiphihlelo ba boemo ba barista ntle le ho tloha lapeng la hau.

Na u ne u tseba? Ho ea ka phuputso e phatlalalitsoeng ho Journal of Food Science, kofi e sa tsoa khuoa e boloka oli ea eona ea bohlokoa le metsoako e nkhang hamonate, e leng ea bohlokoa bakeng sa tatso. Mochini oa rona oa espresso o ithorisa ka grinder e kopaneng, e netefatsang hore kopi e 'ngoe le e' ngoe e entsoe ka linaoa metsotsoana feela pele e ntšoa, e boloka tatso le monko o monate.

Mocheso oa metsi ke oa bohlokoa bakeng sa ho ntšoa ka mokhoa o nepahetseng—’nete e netefalitsoeng ke liteko tse ngata tsa ho ritela. Mochine oa rona o sebelisa theknoloji ea ho laola mocheso oa PID (Proportional, Integral, Derivative), ho boloka metsi sebakeng se loketseng sa 195 ° F ho 205 ° F (90 ° C ho 96 ° C), e leng se etsang hore ho be le lithunya tsa espresso tse ruileng le tse leka-lekaneng.

Ka ts'ebetso e le 'ngoe feela, esita le basebelisi ba li-novice ba ka sebelisa mochini oa rona ntle le matla. Boithuto bo mabapi le boiphihlelo ba mosebelisi moralong oa lisebelisoa bo totobatsa bohlokoa ba bonolo. Re kenyelelitse molao-motheo ona moralong oa rona, ho lumella mang kapa mang ho natefeloa ke café espresso ntle le ho rarahana.

Mochini oa rona oa espresso o fana ka likhetho tsa motho ka mong ka litlhophiso tse ka khonehang. Ebang ke ho lokisa boholo ba ho sila, ho khetha lithunya tse le 'ngoe kapa tse habeli, kapa ho fetola lebese, laola tlhahiso ea hau ea kofi.

Ntho e atisang ho hlokomolohuoa ea lisebelisoa ke tšebeliso ea tsona ea matla. Mochini oa rona o entsoe hore o sebetse hantle, joalo ka ha ho bonts'oa ka ho fihlela litekanyetso tse tiileng tsa setifikeiti sa Energy Star. Natefeloa ke espresso ea hau ka letsoalo le hloekileng, u tseba hore ha u kenye letsoho khatellong ea tikoloho.

Ho hloekisa mochini oa hau oa espresso ha ea lokela ho ba mosebetsi o boima. Mochini oa rona o na le potoloho ea ho itlhoekisa e ikemetseng, e tlosa tlhoko ea mekhoa ea matsoho e jang nako. Joalokaha ho pakoa lithutong tsa bohloeki, ho hloekisa kamehla ho ntlafatsa tatso ea kofi le bophelo bo bolelele ba mochini.

Fetola mokhoa oa hau oa letsatsi le letsatsi ka mochini oa rona o tsoetseng pele oa espresso. E qapiloe ho nahanoa ka theknoloji ea morao-rao le boiketlo ba basebelisi, ha se sesebelisoa sa kichineng feela—ke tsela e isang lefats'eng le lecha la ho ithabisa ka kofi.

Fumana tatso le boiketlo bo ke keng ba lekanngoa ka ho laela ronamochini oa espressokajeno. Etela sebaka sa rona sa Marang-rang ho fumana litheko tse ikhethileng le ho fetola linako tsa hau tsa kofi. U se ke ua noa kofi feela; natefeloa ke ketsahalo e tsosang maikutlo e le kannete.